Шатобріан Prime Creekstone Farms
4 500 грн · 450 г
Американський шатобріан USDA Prime: центральна частина вирізки, ніжна текстура й делікатний смак.
Шатобріан — товстий шматок із центральної частини яловичої вирізки, який готують цілим. Цей відруб цінують за тонкі м’язові волокна, особливу ніжність та однорідну текстуру. Американська яловичина має делікатний м’ясний смак, який добре доповнюють вершкове масло, деміглас або перцевий соус. Велика товщина шматка дозволяє підрум’янити поверхню, зберігаючи бажаний ступінь просмаження всередині. Після приготування шатобріану дають відпочити та нарізають упоперек волокон на товсті скибки. Такий формат зручний для спільної подачі з овочами або запеченою картоплею.
- Вага: 450 г
- Походження: США
Самовивіз з ресторану BEEF (Київ, вул. Шота Руставелі, 11), доставка по Києву, Нова пошта.
Стейки
- Ribeye Prime Creekstone Farms · 450 г · 3 500 грн
- Porterhouse Creekstone Farms · 1 кг · 4 900 грн
- Filet Mignon Prime Creekstone Farms · 230 г · 2 550 грн
- T-bone Creekstone Farms · 700 г · 3 800 грн
- Cowboy Creekstone Farms · 700 г · 3 800 грн
- Ribeye wet-aged BEEF Selection · 400 г · 1 900 грн
- Filet Mignon BEEF Selection · 230 г · 950 грн
- Porterhouse dry-aged 28 days · 450–750 г · 2 520 грн