Denver
400 грн · 200 г
Денвер із підлопаткової частини: ніжна текстура, помірна мармуровість та насичений яловичий смак.
Денвер вирізають із підлопаткової частини яловичини. Цей відруб поєднує ніжну текстуру з помірною мармуровістю та виразним м’ясним смаком. Жирові вкраплення під час приготування поступово тануть, додаючи стейку соковитості. Смак насичений, із характерними мінеральними нотами, а текстура — м’яка, з приємною пружністю. Денвер добре підходить для приготування на грилі або сковороді. Готовий стейк варто нарізати впоперек волокон, щоб повніше відчути ніжність цього відрубу.
Швидко й на сильному вогні: по 2–3 хвилини з кожного боку. Відпочинок 5 хвилин, нарізати впоперек волокон. Ідеально: medium rare.
- Вага: 200 г
- Походження: Україна
- Виробник: Beef Selection · Єрідон
- Категорія: BBQ
Самовивіз з ресторану BEEF (Київ, вул. Шота Руставелі, 11), доставка по Києву, Нова пошта.
Гриль і BBQ
- Butcher · 200 г · 400 грн
- Шашлик зі свинини · 1 кг · 950 грн
- Шашлик з індички · 1 кг · 900 грн
- Шашлик яловичий · 1 кг · 1 400 грн
- Курча мариноване · 500 г · 440 грн
- Топлений жир з мармурової яловичини · 1 кг · 1 200 грн
- Бріскет · 1 кг · 385 грн
- Ребра яловичини · 1 кг · 350 грн