Гриль і BBQ

Шашлик з індички

900 грн · 1 кг

Шашлик з індички

Шашлик зі стегна індички в йогуртовому маринаді з ніжною текстурою.

Для цього шашлику використовуємо м’ясо стегна індички. Воно має виразний смак і природний вміст жиру, який допомагає зберегти соковитість під час приготування. Маринад на основі йогурту доповнює делікатний смак індички та пом’якшує її текстуру. На грилі шматочки підрум’янюються зовні, залишаючись ніжними всередині. М’ясо вже нарізане й замариноване. Після приготування доповніть його овочами на грилі, свіжою зеленню або йогуртовим соусом.

Індичка доходить швидше за свинину — 12–15 хвилин на помірному жарі. Не тримайте довше: у птиці запас міцності менший, і пересушити її легко. Перед публікацією Позиції та значення, які потребують підтвердження. Описи для них свідомо не написані: вигадані характеристики на сайті ресторану неприпустимі. 1. Шашлик з яловичини — потрібен конкретний відруб і склад маринаду від кухні. Після цього опис буде побудовано в тій самій логіці, що для свинини та індички. 2. Cowboy Vaca Vieja — підтвердити тривалість сухого визрівання (28 чи 35 днів) і зафіксувати одне значення в меню, на сайті, цінниках і в POS. 3. Grand Ribeye Prime — перевірити, чи вага 800 г фіксована. Якщо партії різняться, цифру не варто виносити в опис на сайті. 4. Ribeye Wagyu — раніше позиція фігурувала як «A9+». Це некоректне маркування: літерна шкала A1–A5 стосується лише японської яловичини й не має значень вище 5, тоді як австралійська Marble Score має діапазон 0–9+. У цьому документі назву виправлено на MS9+. Звірте точний показник із сертифікатом постачальника й оновіть назву в меню, на цінниках і в POS-системі. 5. Значення всіх шкал — узгодити з шеф-кухарем. Це редакційна рекомендація, а не виміряні дані.

Самовивіз з ресторану BEEF (Київ, вул. Шота Руставелі, 11), доставка по Києву, Нова пошта.

Гриль і BBQ